Skip to main content
Restaurant Mori Venice Bar à Paris, métro Bourse

Mori Venice Bar

On a testé le restaurant Mori Venice Bar : Originaire de Venise, Massimo Mori avait depuis sa plus tendre enfance une véritable passion pour la gastronomie et les bons produits. Ainsi, dès 14 ans il était parti à Côme pour s'initier à la grande cuisine des palaces transalpins. 

Poursuivant son périple initiatique par la Suisse et l'Allemagne, il finira par poser ses valises à Paris où il mettra à la carte des plus grands restaurants de la capitale, le nec plus ultra des vins italiens.

Mori Venice Bar, le must de la cuisine italienne à Paris.

Mais Massimo Mori ne sera vraiment découvert par le grand public parisien qu'en 1986, quand le célèbre couturier Giorgio Armani, ouvrit l'Emporio Armani Caffé au sein même de sa boutique de mode installée en lieu et place de l'ex drugstore Saint-Germain, un food in shop dont il allait lui confier la direction.Massimo Mori, patron du restaurant Mori Venice BarUne maison aux couleurs transalpine qui allait vite connaître un grand succès et  devenir « the place to be »  grâce aux multiples talents de Massimo Mori .

Sans quitter les commandes de l'Armani Café, Massimo Mori a finalement ouvert son propre restaurant, le Mori Venice Bar, une escale à la mode vénitienne qui est, comme nous l'a prouvé notre dernier repas, l'une des plus grands tables italiennes de Paris.Restaurant Mori Venice Bar, avec un cadre signé Starck

Déjà le riche cadre mis en scène par Philippe Starck assure, avec ses boiseries, ses grands lustres en cristal de Murano et, à l'entrée, un bar convivial où l'on peut prendre l'apéritif ou apprécier un digestif.

Mori Venice Bar, le Vitello tonnatttoComme nous avions déjà eu l'occasion lors de précédents repas de goûter le fritto misto, le foie de veau à la vénitienne aux oignons confits, ou autres spécialités du genre, nous avons voulu nous concentrer sur la pasta et le riso... même si nous n'avons pas pu résister pour débuter ce repas, au superbe vittello tonnato (ou tonnaro, selon l'appellation vénitienne).

Une admirable entrée qui nous a régalé avec ses fines tranches de veau relevées d'une sauce au thon particulièrement savoureuse.

Mori Venice Bar, les parpadelle aux cèpesEnsuite place aux pâtes, avec les délicieuses pappardelle ai porcini : de larges et remarquables tagliatelles laminées maison... poêlées avec des cèpes des bois. Un vrai régal !

Mais si vous êtes en fonds et si c'est la saison, optez plutôt pour la version à la truffe blanche fraîche, râpée sur ces pâtes « à la minute ». C'est divin !

Comme nous avions demandé des demi-portions, nous avions encore de l'appétit pour goûter le risotto Vialone Nano delle Abbadesse à la crème de cèpes et fromage Morlacco de montagne "Montegrappa".
Mori Venice Bar, le sabayon au MarsalaUn risotto d'une incroyable onctuosité, crémeux à souhaits, qui fondait dans la bouche en libérant d'exquis arômes de sous bois.  Un must !

En dessert, si vous aimez les glaces, n'hésitez pas un instant : elles sont bien entendu maison, turbinées minutes et proposées sur un charriot au large choix. Nous avons toutefois préféré  conclure sur un dessert plus rare car plus complexe à élaborer : le sabayon au Marsala. Une vraie tuerie !

Bien sûr, les prix ne sont pas très tendres, mais les très bons produits ça se paie. Et puis vous avez toujours l'épatant menu CAC 40 qui vous est proposé au déjeuner : son prix maximum est de 40 €, mais il suit les fluctuations du cours de la Bourse... et uniquement à la baisse. Alors en cas de krach boursier, n'hésitez pas un instant, réservez votre table... on a toutes les chances de s'y retrouver !

Carte des vins (italiens) exceptionnelle et service parfait !

Comptez 120 € hors boissons à la carte (voire plus pour la truffe blanche, noire ou les produits les plus luxueux).

Restaurant Mori Venice Bar
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 23h30
27 rue Vivienne à Paris 2e 
Métro Bourse
Plan du quartier

Extraits de la carte :

Antipasti :
Granceola Do : de la « bassa » sur une Marquise de porcelaine, fruits moutardés ‘pic pic’ Mori. 32,00 €
Pour le plaisir de faire plaisir  : Burrata des Pouilles, roquette sauvage, tomates cerise, huile extra vierge d’olive Settembrino. 28,00 €
Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine, agrumes du Garde, huile d’olive extra-vierge au citron feuille 33,00 €
Casoni  : Carpaccio de bar de ligne, ‘agrumette’, artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches, huile extra vierge d’olive « Geraci » 31,00 €
Caviale & Ovi : Œufs Bio de poule de lait poché, sauce au Prosecco de Valdobbiadene, artichaut violet frit, Caviar Calvisius Siberian de Calvisano 10 grammes. 35,00 €
Vitello Tonnaro : Façon Tonniers de Marzameni. Fines lamelles de rôti de veau rosé cuites au four, velouté de thon Cucunci de Lipari, Giardiniera croquante de légumes frais. 30,00 €
Marquise Pallavicina  : Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina, servi selon la tradition
***
Pasta & Riso :
Lasagnette : Millefeuille de « Lasagnette » fait maison aux légumes de saison d’automne, cèpes frais, Mozzarella et ricotta de bufflonne de Campanie, sauce légère de betterave. 37,00 €
Carabiniera  :  Fines tagliatelles aux triples œufs poêlées aux langoustines royales, Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais. 46,00 €
Passere alle vongole : Cartoccio Di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc comme à Venise, Boutargue de mulet de Cabras. 39,00 €
Plin ai Porcini : Ravioli artisanaux « Del Plin » aux viandes blanches, cèpes de saison, jus de viande au Marsala de Bartoli, noix de muscade, fondue de Parmigiano Reggiano affiné 30 mois 40,00 €
Risotto Mori  : Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio “Slow Food” et “mantecato” à la crème de poireau, noisettes du Piémont, fromage Asiago D.O.P. affiné 24 mois. 38,00 €
***
Secondi :
Belfritto  : Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars, petits éperlans, poulpes, sardines, boulettes de poisson blanc et légumes, Sauce « tartarina ». 57,00 €
Branzino in crosta marina  : Bar entier aux parfums de citron et de cardamome cuit dans sa carapace de mousse de sel, poêlée de légumes à la marjolaine, huile d’olive extra-vierge 66,00 €
Calle dei Spezieri  : Côte de veau brunie au beurre et sauge, purée de pomme de terre de Montagne, prunes « Regina Claudia », chicorée poêlée, vinaigre de balsamique « tradizionale » 62,00 €
***
Dolci :
Tirame'su  :  Dessert typique de la Vénétie au mascarpone, fait minute Caffè espresso Illy et chocolat grand cru. 19,00 €
Spumoso  : Spumoso » chaud au chocolat fondant « Chouao » et figues de saison, glace maison à la noix. 22,00 €
Elvezia : Tarte maison typique « Elvezia », dacquoise au chocolat, fruits rouges frais, crème au Marsala Marco de Bartoli, glace « Variegato » aux fruits de bois. 19,00 €
Fruttini  : 6 magnifiques fruits givrés au naturel pour 1 à 2 personnes. 27,00 €
Gelati Venice Bar  :  Chariot de glaces turbinées express au choix : Chocolat noir Amadei Chuao, Noisette du Piémont, Vanille bourbon, Pistache de Bronte, Caffé espresso Illy, Sorbet de saison. 20,00 €
***

Restaurants à Paris * Restaurants à Paris 2eme *

Pour découvrir d'autres restaurants du 2 éme  arrondissement, cliquez sur les onglets en gras :
Restaurant Bizan 
56 rue Saint Anne à Paris 2e
Restaurant Drouant 16 place Gaillon à Paris 2e
Restaurant Café Moderne 40 rue Notre Dame des Victoires à Paris 2e
Restaurant 
Chez Georges 1 rue du Mail à Paris 2e