Après de gros travaux, la célèbre maison Fauchon a rouvert son restaurant en étage, maintenant paré d'un superbe décor très actuel, avec  un plafond style alu crispy, des voilages argentés et des tables rose tendre ceinturées de sièges en canage noir et blanc.

Elle est vraiment belle cette maison... de Claude Driguez, aujourdhui dirigée par son fils Melvin, avec ses murs cirés dans des tons ocre, son sol en dalles de terre cuite, ses claustras en boiseries sombres, son miroir plaqué au mur entre deux hautes portes de riad marrachi, et ses grands palmiers plantés au centre de la salle à manger.   

La rue : calme et un peu à l’écart du quartier branché d’Oberkampf. La façade : assez discrète et sans rien de tape-à-l’œil. Le cadre : celui d’un vrai bistrot d’antan, avec un joli zinc rétro à l’entrée, des murs en pierres apparentes et une abondante poutraison à l’ancienne. La clientèle : abondante et fidèle, d’amateurs de bonne chaire et de bons vins. Les prix : particulièrement raisonnables pour une cuisine de cette qualité.

Il y a une époque où certains buffets de gare avaient une réputation si flatteuse, que les gourmands s’y rendaient rien que pour leur cuisine, même s’il n’avait pas de train à prendre. Telle est le cas de restaurant planté sur un côté de la gare Montparnasse, dont nous avons bien aimé le registre marin, et qui reçoit en effet plus de parisiens que de voyageurs.