Nous avions connu Christophe Pelé quand il officiait aux fourneaux du luxueux restaurant Le Jardin de l’hôtel Royal Monceau, et déjà il nous avait vraiment séduit avec sa cuisine subtile et raffinée. 

Mais au printemps 2008, ce chef doué a choisi de se mettre à son compte en ouvrant ce mini restaurant dans une rue discrète du 17ème arrondissement de Paris.

Nous connaissons Philippe Detourbe depuis belle lurette, et déjà quand après avoir appris son métier auprès de grosses pointures de la gastronomie comme Gilles Jouanin, Roger Verger, ou Jean-Paul Bonin, il avait ouvert un adorable restaurant éponyme dans le 15ème arrondissement.

Un bistro mode où il avait vite fait la conquête du Tout-Paris chic et gourmand, en proposant une cuisine particulièrement inventive et surtout vraiment exquise.

Très discret derrière sa façade grise, ce restaurant n'attire pas l'oeil du chaland... pourtant il s'agit là d'une table vraiment intéressante, avec un niveau de cuisine rare dans ce quartier que l'on dit promis à la branchitude comme celui d'Oberkampf... ce qui n'est pas encore tout à fait le cas !

La cadre la joue d'ailleurs dans un registre un peu décalé, style palazzo romain, avec des murs marbrés dans des tons gris et beige soulignés de moulure dorées, mais bien agréable et un peu précieux.

On avait connu ce luxueux Hôtel Parisien avec deux restaurants, l’un au rez-de-chaussée où officiait le alentueux cuisinier Gérard Sallé dans un exquis registre néo-classique, et un second en étage voué à la bonne cuisine libanaise… puis quasiment plus de restos du tout !

Aujourd’hui traveling arrière et retour sur image : un nouveau restaurant de cuisine française vient d’ouvrir à l’étage, là même où se trouvait autrefois le restaurant libanais.