Certains se rappellent du fameux Café Runtz qui prodiguait avec bonheur l’une des meilleures cuisines alsacienne de la capitale. Mais si cette maison continue aujourd’hui sa carrière, c’est dans un registre tout à fait différent… même côté déco.

Changement de gouvernance pour ce resto du XVème arrondissement, qui a été repris par Jean-Marc Perrain, fin cuisinier formé à l’excellente école des Compagnons du Devoir. Ce professionnel aguerri de la restauration a d’abord refait la déco dans un esprit plus actuel bien réussi.

Escale gourmande privilégiée, le restaurant de l’hôtel Sofitel Faubourg nous a vraiment séduit avec son cadre élégant et épuré, ses jolis dessins de mode accrochés aux murs, petit clin d’œil aux grandes maisons de couture des environ, et sa vue sur le superbe jardin intérieur conçu par Marion Faver.

Rien d’étonnant quand un hôtel a tout simplement pour nom propre « L’Hôtel », qu’il se contente d’appeler son restaurant « Le Restaurant ». Mais sachez que derrière cette simplicité des mots et une façade assez discrète, se cache l’un des plus beaux hôtels de Paris… et même un restaurant vraiment remarquable.