Dés son ouverture, le premier "Bar à huîtres" (celui de Montparnasse), avec connu un gros succès... qui s'est poursuivi depuis avec l'ouverture de trois autres restaurants du même nom.

Chacun de ces restaurants affiche le même décor (des murs tapissés d'une multitude de coquillages) et bien entendu un bar dégustation, si appréciable pour les repas en solo ou en duo : au-dessus de deux convives, c’est moins convivial, et on est mieux à table !

Depuis des années, rien n’a changé, dans ce petit restaurant du quartier yiddish du marais, aux allures de deli’s à la mode New-Yorkaise. Et c’est tant mieux !  Car on sert ici les meilleurs fallafels de la rue des Rosiers.

Une réputation qui a même franchi les frontières si l'on en juge par le nombre de touristes qui viennent ici.

Comme l’indiquent son nom, les oliviers qui sont plantés devant la maison et la déco, ce restaurant est voué à la cuisine provençale.

La maison n’est pas bien grande mais vraiment chaleureuses avec sa petite salle au rez-de-chaussée et une autre en mezzanine. Et ici on ne pratique pas la politique du coup de bambou ! 

Il y avait déjà l’Aubrac. Alors pourquoi pas la Ferrandaise. Donner un nom de vache à un restaurant pourrait presque devenir une mode.

C’est en tous cas le choix de Gilles Lamiot, patron de ce bistrot chaleureux et ardent (voir sauveur) de cette race bovine du Puy-de-Dôme.