Brillant cuisinier formé dans de grands restaurants étoilés, Christian Etchebest avait choisi le registre de la bistronomie quand il s’était mis à son compte.

Un vrai succès, son « Troquet » de la rue François Bonvin jouant à guichet fermé, compte tenu de la qualité de la cuisine et des prix pratiqués. Après une parenthèse à quatre mains au restaurant du Grand Pan avec Benoît Gauthier, le voici maintenant dans sa « cantine » où il fait un vrai tabac !

Evénement parisien très attendu, l’ouverture du magasin de Raplh Lauren et du restaurant qui l’accompagne, fait le buzz  du moment.

Et ça n’est pas près de cesser, car le célèbre créateur de mode a mis tous les atouts de son côté, pour que sa volonté d’ouvrir le meilleur restaurant de Paris US style, devienne une réalité.

On avait connu l’habile cuisinier Christian Leclou dans son restaurant éponyme du 17eme arrondissement de Paris, où il nous avait conquis avec sa bonne cuisine bistrotière.

Il a aujourd’hui vendu ce restaurant très couru pour s’installer pas très loin de son ancienne maison, dans un adorable bistrot, l’ex Aristide.

Vous avez peut être connu « la vieille », alias Adrienne Biasin, qui régalait alors tout ce que la capitale comptait de célèbre, dans son minuscule restaurant situé entre Musée du Louvre et Forum des Halles.

Après avoir été reprise par Marie-José Cervoni, associée à l’illustre cuisinier Gérard Besson, cette institution parisienne vient de changer de main et de passer sous la houlette de Christian Millet, déjà propriétaire du fameux restaurant le Pouilly Reuilly au Pré-Saint-Gervais.