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Spoon-2 par Alain Ducasse

spoon 2 alain ducasse 28 place bourse paris 75002 1Beaucoup se souviennent encore du restaurant Spoon, ouvert par Alain Ducasse au rez-de-chaussée de l'Hôtel Marignan dans le quartier des Champs-Elysées.

La formule très originale de ce nouveau concept de restaurant destiné à faire voyager les appétits à travers des saveurs d’ailleurs avait vite fait fureur : vous choisissiez l'ingrédient principal de votre plat dont toutes les composantes sont suggérées… mais pas imposées. Puis vous décidez vous-même du mode de cuisson (poêlé, rôti, cuit vapeur…), de la sauce et de la garniture.

Spoon 2 par Alain Ducasse : le retour… à la Bourse.spoon 2 alain ducasse 28 place bourse paris 75002

 La formule avait plu (trop ?), l’affluence et le temps nécessaire pour préparer ces plats en kit tous différentes les uns des autres, faisant qu’il fallait parfois s’armer de patience (si vous êtes versé dans les mathématiques, calculez combien de recettes peuvent être crées autour d’une dizaine de viandes ou poissons, de sauces et de légumes et vous verrez que vous arrivez vite à un nombre pharamineux de combinaisons possibles).

Mas connaissant le génie créateur de Ducasse, ne nous faisons pas de soucis, cet immense cuisinier a eu le temps de peaufiner sa formule assurément promise une nouvelle fois à un grand succès.   

Ouverture prévue début octobre 2017

Nous vous en dirons plus très prochainement ! 

 Infos Pratiques :

 Spoon 2 Bourse

 Fermé dimanche.
 Accueil jusqu'à 22h
 
 Palais Brongniart
 28 place de la Bourse, Paris 2e
 


 Plan du quartier


 Extraits de la carte :      

 

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