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Coté Sushi La Boétie

cote sushi boetie fEnseigne fondée en 2012 et consacrée surtout à la livraison à domicile, Côté Sushi a connu un fort développement et compte aujourd’hui 11 boutiques en France et 4 en Belgique, la plupart vouées à la livraison, d’autres comme Coté Sushi La Boétie, mixant une salle de restaurant et un service livraison.

Bon, disons le d’entrée, si vous êtes un puriste et si vous ne transigez par sur l’art du sushi, sashimi, et autres spécialités emblématiques de la cuisine japonaise,  vous allez être surpris !

Coté Sushi, un concept original nippo-péruvien.

Coté Sushi revendique en effet haut et fort son originalité, en embrassant le registre nikkei ; de la cuisine japonaise mâtinée de saveurs péruviennes.

Ca tombe bien, car si la cuisine japonaise est de plus en plus présente à Paris, depuis quelque temps la cuisine péruvienne s’invite dans la capitale avec des maisons typiques comme le Manko de l’avenue Montaigne.cote sushi boetie s

Pour notre test nous avons été au Coté Sushi La Boétie, petite adresse au look sympa avec une salle d’une petite trentaine de couverts, et une déco nippo-péruvienne conjuguant le bois clair comme dans les restos de Tokio, avec des motifs géométriques de couleur vive rappelant les tissus traditionnels du Pérou.

Bondée au déjeuner avec les employés des bureaux voisins, la maison est plus calme le soir, voire un tantinet tristounette… en tous cas jusqu'à ce qu’elle attire plus de monde par sa cuisine japonaise voyageuse et ses prix pas trop élevés pour de la cuisine japonaise.cote sushi boetie maki garden veggieNous avons donc essayé les makis Garden, maki végétal roulé dans une feuille de salade et fourré de thon, saumon, poulet, légumes… C’est frais et léger et agréable à la dégustation.cot sushi boetie cevicheNous avons bien entendu enchaîné avec un ceviche Verano, autre grande spécialité de la maison, à base de daurade, crevette, patates douces, maïs cancha, oignon rouge, coriandre, piment jalapenos et sauce ceviche. C’est bien vu, légèrement acidulé comme il se doit. cote sushi boetie yakitoriNous avons en revanche été moins emballés par les brochettes yakitoris, pas assez grillées à notre goût et qui n’avaient pas les saveurs légèrement caramélisées habituelles.

Mais entre les sushis, sashimis, tempura, tartares, nouilles japonaises à la viande ou au poisson, les salades quinoa au poulet ou au saumon et autres spécialités, vous avez assez de choix pour trouver votre bonheur.

De son côté, la carte des desserts se permettent des libertés avec les classiques nippons, et c’est tant mieux car nous avons toujours du mal avec les desserts aux haricots rouges, bien moins adaptés à nos habitudes que le cheese cake ou le moelleux chocolat qui figurent à la carte.


Une formule à privilégier pour son service livraison à domicile.

Comptez quelque 25 € hors boissons… ou plus si vous avez de l’appétit. Menus de 15,20 € à 34 € et formule lunch  de 10,90 à 13,90 €. 

 Infos Pratiques :

Coté Sushi La Boétie
Fermé dimanche midi
Accueil jusqu’à 22h30

12 rue La Boétie, Paris 8e
Métro Saint Augustin
 


 Plan du quartier


 Extraits de la carte : 

  • Sushi Thon Nikkei : riz, thon, gel ponzu, feuille de shiso, sauce spicy amarillo – 2 pièces 5.20 €  
  • Sushi daurade : riz, daurade - 2 pièces 4.60 €
  • Maki : avocat saumon – 6 pièces 4.80 €
  • Salade wakame :  algues, huile de sésame 3.90 €
  • Yakitori chicken barbecue : brochettes de poulet, sauce teriyaki – 2 pièces 4.90 €
  • Tempura Ebi fry :  tempura crevette, sauce spicy amarillo - 3 pièces 5.50 €
  • Gyoza : raviolis poulet et légumes – 3 pièces 4.30 €
  • Crispy saumon : oignon rouge, saumon, sauce mint – 6 pièces 6.90 €
  • Tartare de crevette nikkei : crevette, avocat, coriandre, sauce mint 12.90 €
  • Ceviche Andina : thon mariné, patates douces, maïs cancha, avocat, oignon rouge, jalapenos, graines de sésame, sauce ceviche 13 €
  • Chirashi mix : 6 saumon, 4 thon, 4 daurade, riz, graines de sésame, oignon rouge, oignon nouveau 17,60 €  
  • Quinoa poulet : oignon rouge, coriandre, oignon nouveau, huile d'olive, jalapenos, sauce aji miso, yaourt, yuzu 15,90 €
  • Perles de tapioca, lait de coco, dés de banane 3.90 €
  • CheeseCake New-Yorkais et Spéculos 4,50 €

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