Les meilleurs restaurants à Paris

Chez Vong

Chez Vong restaurant chinois aux Halles de ParisCe ne sont pas les restaurants chinois qui manquent à Paris, avec quelques bonnes surprises et le plus souvent de grosses déceptions. Mais si vous voulez vraiment savoir ce que peut être la haute gastronomie chinoise, venez sans hésiter Chez Vong, superbe restaurant chinois des Halles de Paris.

En effet, depuis des années Vai Kuan Vong nous y fait découvrir le meilleur et le plus raffiné de la gastronomie chinoise... même le dimanche 1er janvier 2017)

Chez Vong, l'un des meilleurs et des plus jolis restaurants chinois de Paris.Chez Vong restaurant chinois, le patron Vai Kuan Vong

Déjà, le cadre est une véritable invitation au voyage, avec ses salles étagées sur plusieurs niveaux et décorées dans l'esprit des riches demeures campagnardes chinoises, avec une superbe collections de meubles, statuettes et bibelots anciens, chinés dans toutes les régions de la Chine.  Chez Vong restaurant chinois, la salle à mangerIci, même les produits ont leurs lettres de noblesse : le poulet vient de Bresse, les canards de Challans, les Saint-Jacques d'Erquy... chez Vong restaurant chinois, les dim sumA cela s'ajoute le talent de Vai Kuan Vong pour préparer  des dims sum (maison bien sûr !) d'une rare finesse,  une originale salade de bar aux racines de lotus, des coquilles Saint-Jacques à l'impériale, délicatement épicées et qui n'ont rien à voir avec ce que l'on sert un peu partout ailleurs sous ce même nom, ou un rare veau aux cinq parfums. Sans oublier bien sûr un vrai canard laqué en trois services, aussi bon (au moins !) que ceux que nous avons  pu goûter en Chine.Chez Vong restaurant chinois, le canard impérial

Pour arroser cette agape, laissez de côté pour une fois le sempiternel rosé de Provence, et faites honneur à la belle carte des vins.

Bien sûr, l'addition est un peu plus élevée que celle des autres restaurants asiatiques. Mais de telles différences, ne serait-ce déjà qu'au niveau de la qualité des produits, ça justifie largement les quelque 60 € hors boissons de l'addition. Formule dim sum à 24 € au déjeuner en semaine et hors jours fériés.

Infos Pratiques :

 Restaurant Vong
 Fermé le dimanche
 Accueil jusqu'à 23h30
 Voiturier au dîner (55 bd  Sébastopol)

 10, rue de la Grande-Truanderie  Paris1er
 Téléphone : 01 40 26 09 36 
 Métro : Etienne Marcel

 Internet www.chez-vong.com
 Mail : chez-vong@wanadoo.fr 
 Pour réserver en ligne, cliquez ICI

Plan du quartier

 
 

 Extraits de la carte :

  • Ravioli aux fruits de mer (14 €)
  • Salade Spéciale aux Crevettes (17,50 €)
  • Potage au crabe et aux asperges (12,50 €)
  • Coquille Saint-Jacques à la vapeur (9,50 €)

  • Filet de bar de ligne façon Vong (32,50 €)
  • Cuisses de grenouille aux 5 parfums (32 €)
  • Filet de bœuf à la szechuannaise (23 €)
  • Canard laqué à la pékinoise en 2 services (96 € pour 2 personnes)

  • Délice d'amande (10,50 €)
  • Perles de coco (10,50 €) 
  • Beignets de fruits au caramel (14 €)
  • Ananas flambé à la liqueur chinoise (13,50 €) 

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