Grand Café Fauchon
Il y avait eu autrefois un Café Fauchon au premier étage du fameux pâtissier-traiteur de la place de la Madeleine, fermé dans le cadre d’une restructuration de cette maison gourmande..
Rien de perdu, ce bistrot chic et de charme renaissant aujourd’hui à quelques pas de son adresse originelle sous le nom de Grand Café Fauchon, au rez-de-chaussée du premier Hôtel Fauchon. Une nouvelle escale chic très parisienne, qui offre donc le gite et le couvert dans un univers contemporain évocateur du glamour de la Maison Fauchon.
Grand Café Fauchon : le bistrot contemporain chic de l'Hôtel Fauchon.
Comme nous, vous serez séduits par ce nouveau restaurant aux murs parés de magenta, de blanc, de noir, et de doré, avec au centre de la salle un atelier de création, cocon sur-mesure au rose pétillant, qui met en scène un bar voué tant aux cocktails à base de thés qu'aux exquises créations pâtissières. 
Enfin, été comme hiver; une belle terrasse ensoleillée et chauffée de 40 couverts avec vue imprenable sur la Madeleine, accueille les amateurs de repas en plein air.
Pour que la cuisine soit à la hauteur du cadre, on a recruté le chef Frédéric Claudel, qui a officié dans de grandes maisons comme l'Abeille au Shangri La.
Ainsi, cet habile cuisinier a composé pour le Grand Café Fauchon une carte attrayante, où figurent de grands classiques de la brasserie parisienne, revisités dans un esprit très actuel. 
Nous avons commencé notre repas par un oeuf mollet bio, cuit juste comme il faut, avec un jaune très onctueux, en parfaite harmonie avec une poêlée de jeunes cèpes aux aromates légèrement croquants, et une délicate écume de pain grillé. 
Nous avons ensuite goûté de délicieuses Saint-Jacques bien snackées, donc un peu caramélisées sur le dessus et à la chair ferme et délicatement nacrée, habilement escortées de petits morceaux de châtaigne et d'une émulsion de potimarron. 
Les desserts, forcément un point fort de la maison Fauchon, sont proposés sur un joli plateau qui permet de choisir de visu et à sa guise. Pour nous ce fut un Paris-Brest présenté comme un éclair, fourré d'une exquise crème bien pralinée.
Une table donc très agréable et qui ne vole vraiment pas son monde, avec une offre attractive à chaque étape de la journée.
L'addition : autour de 50 € hors boisson à la carte. Formules de 1 à 3 assiettes de 28 à 45 €. Brunch musical à 95 € le dimanche.
Grand Café Fauchon
Ouvert tous les jours.
Petit déjeuner de 7h à 10h30, déjeuner de 12h à 14h30, tea time de 15h30 à 17h30, dîner de 19h à 22h30
2, boulevard Malesherbes, Paris 8e
Métro Madeleine
Plan du quartier
Extraits de la carte
Riso de fleur de Courgette & Truffe d’été Estivium 15 €
Tomates bio & Burrata de la bergerie de Rambouillet 10 €
Girolles de saisons, œuf Mollet bio et bouillon de légumes 13 €
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Riso de Couteaux & Poulpes 10 €
Chair de Tourteau d’Atlantique en cannelloni, Aneth et Granny Smith 12 €
Filet de Saint Pierre et émulsion Safranée 17 €
Raviole de Langoustine & bouillon de Crustacé au thé Shangrilla 12 €
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Pâté en croute Fauchon 12 €
Foie gras de Canard de la ferme de Jean Sarthe 14 €
Porc noir Gascon de Patrick Duler 50 mois en jambon 14 €
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Bisous Bisous fruit rouges, menthe et piment 11 €
Carrément choc 11 €
Tarte au Citron Jaune et éclats de Meringues 11 €
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