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 Autrefois apanage des grands restaurateurs, la verrine est désormais l'élément indispensable de tout repas tendance.
Elle est aujourd'hui devenue une façon originale et très agréable de présenter des mets, apéritifs, entrées, desserts et même certains plats et la présentation « verrine » permet de jouer sur les couches de couleurs, les mélanges de saveurs et de textures.
Toujours à l'affût des tendances les plus actuelles, la talentueuse journaliste gastronomique Anne Inquimbert a créé, testé et mis en scène 30 recettes de verrines faciles à réaliser, réunies dans ce livre illustré par les belles photographies de Ludovic Le Guyader
Ces 30 recettes, magnifiquement illustrées et présentées dans ces beaux écrins transparents, sont autant d'invitations à l'élégance et à la simplicité.
Mousse d'asperge et son saumon, Coulis de poivrons, caviar d'artichaut et tapenade, crevettes à la Thaï et lentilles corail ou encore tiramisu aux framboises, duo de mousse en noir et blanc... autant de propositions alléchantes qui raviront les papilles.
Un nouveau livre - l'un des meilleurs dans la catégorie "verrines" ... à dévorer au plus vite !
Verrines salées & sucrées
Editions ESI - Collection Cuisine Conviviale
30 recettes illustrées en 60 pages
En vente 8,90 euros.
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