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 Hyper talentueux cuisinier triple étoilé au Michelin, Meilleur Ouvrier de France et chef des cuisines du Bristol, Eric Fréchon publie avec la complicité de Clarisse Ferreres un livre de cuisine vraiment intéressant et pratique.
Dans cet ouvrage riche de 105 recettes simplissimes pour réussir apéritifs, entrées, plats, desserts et condiments, Eric Frechon met tout son savoir-faire de grand chef au service d’une cuisine rapide et originale.
Mais toutes les recettes ont été revues et corrigées par Clarisse Ferreres, afin que chacune d'entre elles soit réalisable et accessible à tous ceux pour qui la cuisine reste encore parfois un mystère !
Des produits bon marché, des conseils pour une organisation efficace, et les « astuces du Chef » font rimer économie de temps avec économie de moyens.
Les photos de plats mettent l’eau à la bouche et les photos « vue d’en haut » des ingrédients sont des listes de course très efficaces.
L’ouvrage propose également la liste des ingrédients et des ustensiles qu’il faut absolument avoir dans sa cuisine pour cuisiner sans stress. A l’aide des règles d’or, le lecteur saura acquérir les bons réflexes pour pouvoir se comparer à un chef étoilé !
A noter, la reliure est constituée d’une spirale, ce qui permet de le garder facilement ouvert à la bonne page ouvert à côté de soi pendant qu’on cuisine. Ca change des livres sur lesquels il faut poser quelque chose pour les garder ouverts !
Editions Solar - 21 x 26 cm – 176 pages
En vente 24,90 €
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