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Les Meilleurs Commerces de Bouche |
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 Le Guide des Meilleurs Commerces de Bouche de Paris & environs millésime 2010 est paru. Proclamé Meilleur Guide Français de l’Année par le Gourmand World Cook Book Awards, ce guide met en avant la volonté de son éditeur de mieux informer et responsabiliser les consommateurs.
Philippe Noury, qui a récemment repris les guides touristiques des éditions IMPLA France, ne fait d’ailleurs pas dans la demi-mesure.
Selon lui, les consommateurs sont mal informés et les réglementations pas suffisamment appliquées, quand elles ne sont pas simplement ignorées. Ce guide est le fruit d’un minutieux travail d’enquêtes menées au sein des commerces référencés dans cette nouvelle édition.
Philippe NOURY a volontairement écarté les enseignes qui ne lui semblaient plus correspondre à l’éthique de leurs fondateurs.
Il a tenté d’éviter les faux-nez ou les artisans ayant vendu leur âme au profit des produits industriels.
A l’inverse, il a favorisé des artisans parfois moins connus, passionnés par leur métier, et qui font progresser la tradition gastronomique française.
Un ouvrage indispensable pour acheter le meilleur !
Editions Impla France
Broché, 14 x 23 cm, 217 Pages
En vente 20 €
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; "Guide des meilleurs commerces de bouche 2010")