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 En matière de vin, les interrogations du néophyte sont surtout d’ordre pratique. Comment choisir un bon vin? Où acheter ses bouteilles? Comment les conserver? Les apprécier? Les accorder avec les plats?
Quels sont les facteurs de qualité d’un vin? Le cépage? Le terroir? La culture de la vigne? La vinification? Les traditions et savoir-faire anciens?
Pour répondre à ces questions, il est utile d’étendre ses connaissances à la production, de la vigne au chai. Enfin, un mini-atlas des régions françaises et des principaux pays producteurs du monde entier permet d’appréhender la diversité de l’offre: l’histoire et les traditions, le climat, les cépages et les productions phares sont abordés en quelques paragraphes bien structurés avec cartes à l’appui. L’auteur :
Journaliste indépendant, Thierry Morvan tient une rubrique bachique et gastronomique dans l’Humanité-Dimanche, et a collaboré à Elle à table, L’Express, Sommelier International, GaultMillau… Il participe à de nombreuses dégustations pour entretenir son palais et écrire en connaissance de cause. Comme tous les vrais amateurs, il déplore la standardisation du goût et plaide pour des vins de caractère.
Nous avons trouvé ce livre d’une rare clarté, vraiment pédagogique et particulièrement complet. Un ouvrage idéal et même indispensable pour les néophytes comme pour les amateurs les plus avertis. Editions Hachette Pratique
Collection Toutes les clés
288 pages - 189 x 220 mm
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; "Livre le vin par thierry Morvan")