On adore Fatema Hal, adorable ethnologue reconvertie dans la restauration : son restaurant le Mansouria, est certainement le plus typique et le meilleur restaurant du genre à Paris. Auteur de nombreux livres sur la cuisine du Maroc, Fatema Hal publie un nouveau livre "Le Meilleur de la cuisine marocaine".

Avec ce livre, vous allez découvrir les cent meilleures recettes marocaines de Fatema Hal : soupes, brochettes, pastillas, tajines, couscous, quadras, pâtisseries...

Grâce à un classement par types de plats et des pas à pas photographiques pour expliquer les tours de main les plus complexes, rien de plus faciles que d'apprendre à cuisiner une soupe au carvi, une pastilla au pigeon, un tagine d'agneau aux pruneaux et graines de césame, un couscous aux vingt-sept épices, ou bien encore d'exquises cornes de gazelle.

Editions Hachette pratique
192 pages
En vente 14,90 €