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 Chef du Pré Catelan, trois étoiles au guide Michelin, Frédéric Anton lève pour la première fois le voile sur sa cuisine à travers des recettes éblouissantes et nous emmène dans son univers raffiné. L'association du chef et du photographe Richard Haughton offre un superbe voyage gastronomique en images.
Frédéric Anton, chef du restaurant Pré Catelan situé au Bois-de-Boulogne, a obtenu en 2007 une troisième étoile au guide Michelin.
Chihiro Masui l'a rencontré en 1996 alors qu'il travaillait encore chez Robuchon. Très vite elle saisit le potentiel du chef et décide de suivre son parcours. Une amitié indéfectible émergea de cette rencontre, et une admiration pour l'inventivité et la richesse de ce chef pas comme les autres. Elle nous propose de découvrir l'univers culinaire du chef: « Lorsque je suis à la table du Pré Catelan, j'entends une variation sur un thème musical.
Des photos exceptionnelles et une présentation très luxueuse font de ce livre un sublime cadeau de fin d'année !
Editions Glénat
Environ 336 pages
Format 26 x 39 cm
En vente 75 €
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