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 L’altitude : voilà le maître mot de ce livre écrit par Philippe Boé. Ce talentueux journaliste, prix du meilleur journaliste gastronomique aux Gastronomades d’Angoulême 2006, vous propose de découvrir une cuisine inventive inspirée par les produits locaux, celle de Jean Sulpice, jeune chef étoilé à Val Thorens.
Cet ouvrage présente 60 recettes, dont une vingtaine facile à réaliser… des recettes de chefs en montagne à savourer !
Des recettes à l’image de ce jeune chef valorisant le produit et un savoir-faire hors du commun.
Mais dans ce livre, il n’y pas que des recettes, car il y a également des reportages chez les artisans… l’occasion de partir à la découverte des produits, des hommes, des histoires, et des producteurs locaux avec qui le chef travaille au quotidien.
Une véritable promenade gourmande avec la plus haute étoile d’Europe !
Editions Glénat
256 pages - Format 22 x 27 cm
En vente 39 €
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