Hospices de Beaune, la saga d’un hôpital-vigneron : Chaque année le troisième dimanche de novembre, les célèbres Hospices de Beaune mettent en vente les vins de leur domaine. Ces cuvées, vendues au plus offrant cristallisent l'attention de toute une profession et la passion de ceux qui les dégustent.

La magie de la plus vieille vente de charité au monde opère depuis 1859. Mais les Hospices de Beaune ne sont pas, loin s'en faut, qu'une largesse de l'histoire. Une nouvelle page de la chronique de cet hôpital-vigneron hors normes s'écrit chaque année, pour chaque millésime, et fascine le monde entier.

Si vous aimez la cuisine et les livres de recettes, vous allez adorer la nouvelle collection « So Chic » de Hachette Pratique.

Une collection de beaux livres au stylisme d’avant garde.

A la fois sobre et élégante, elle met en valeur les tendances culinaires du moment et les met à la portée de tous en proposant pour chaque thème 40 recettes originales.

En matière de vin, les interrogations du néophyte sont surtout d’ordre pratique. Comment choisir un bon vin? Où acheter ses bouteilles? Comment les conserver? Les apprécier? Les accorder avec les plats?

Quels sont les facteurs de qualité d’un vin? Le cépage? Le terroir? La culture de la vigne? La vinification? Les traditions et savoir-faire anciens?

On ne présente plus Cyril Lignac, célèbre et brillant cuisinier qui après avoir travaillé pour de grands chefs comme Alain Passard, les frères Pourcel, Alain Ducasse et Pierre Hermé, est à la tête du restaurant Le Quinzième et, depuis peu, du Chardenoux.

Infatigable et talentueux cuisinier-auteur à succès, Cyril lignac a déjà publié plus de quarante livres de cuisine. Dans ce nouveau livre, nous régale une nouvelle fois avec ses 100 meilleures recettes salées, tirées de ses 12 premiers ouvrages sortis dans la collection Petits Pratiques hachette.

La tartine ne manques pas d'atouts : l'authenticité de plaisirs simples et naturels, la joie de la création et la satisfaction du "fait maison", la convivialité d'une cuisine gaie et sans chichi. Sans compter de multiples saveurs combinables à l'infini.

 Chacun prendra plaisir à se lancer dans l'aventure, où l'imagination est bien souvent un atout plus précieux qu'un véritable talent culinaire: il ne tient qu'à vous de devenir le Grand Maître de la Tartine !

Comté, beaufort, morbier, emmental, gruyère, ou reblochon... ces fromages cultes se dévoilent autrement, sous toutes leurs facettes….  

En-cas, apéritif, pique-nique, plat traditionnel, cuisine créative, ils accompagnent nos modes de vie, et s’adaptent simplement à toutes les tendances des plus classiques au plus originales... du retour au terroir au cocooning, du métissage au fooding.