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 Ce livre album écrit avec la complicité de Louis Orizet, retrace le parcours singulier d’Antoine Westermann, cuisinier exceptionnel de la génération des Robuchon, Ducasse ou Georges Blanc. Parcours singulier parce que différent de celui de la plupart de ses confrères passés d’abord par les grandes maisons.
Westermann, lui, s’est formé dans le milieu familial de son Alsace natale, puis a durement acquis les bases de son métier, après un CAP de cuisinier, au Buffet de la gare de Strasbourg, restaurant de cuisine bourgeoise réputé à cette époque, et dans différents établissements en France et en Allemagne. |
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Cuisine moi des étoiles
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 Avez les premiers frimas nous viennent des envies de soupes fumantes et bien chaudes… mais on peut manquer d’imagination !
Ce livre de Cécile Le Hingrat vous propose de réaliser non seulement de bonnes soupes chaudes, mais également froides, voire sucrées, à faire soi-même en un tour de main !
Le défi est d’adapter ces recettes aux fruits et légumes de saison pour profiter au maximum de leurs qualités nutritionnelles et de leur saveur.
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Soupes
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 Les tablettes de chocolat aromatisées remportent un immense succès en magasin ces dernières années, l'industrie chocolatière foisonne d'idées et les rayons de tablettes de chocolat s'agrandissent à vue d'œil.
Mais pourquoi ne pas faire vous-même à la maison vos tablettes de chocolat fourrées, parfumées ou garnies d’ingrédients ?
Grâce à ce livre voué au chocolat en tablette c’est possible !
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Je fais mes tablettes de chocolat
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 Perdre son statut d’homme marié choyé et confortablement lové dans un canapé un journal à la main (c’est en tous cas le cliché !), pour celui de papa divorcé devant préparer à manger à ses bambins, n’est pas chose facile… surtout quand votre ex a soigneusement vidé les placards et que le frigo crie famine !
Fort de cette expérience vécue, Antoine Isambert raconte avec délectation comment, en repartant de zéro, bien nourrir ses enfants, recevoir des amis (en proposant autre chose que des pâtes) et même séduire lors d’un dîner de reconquête en tête-à-tête… |
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La cuisine du divorcé
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 Le guide Lebey des restaurants de Paris millésime 20101 est paru. Un guide « papier » indispensable si vous aimez aller au restaurant à Paris, car si les textes descriptifs sont assez limités, les informations fournies sont très précises et fiables. Et quand on connaît la rigueur professionnelle du talentueux journaliste Claude Lebey, on peut s’y fier ! Depuis 23 ans, Le Guide Lebey des restaurants de Paris visite chaque année tous les restaurants mentionnés et indique les dernières nouveautés en prenant en compte des ouvertures de nouveaux restaurants jusqu’à fin septembre. |
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Guide Lebey des restaurants 2010
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