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 Bilan négatif pour Paris, dans le guide Michelin France 2007
Le fameux guide rouge 2007 est paru, avec comme chaque année, sa cohorte de promus et de dégradés.
Toutefois, la capitale n'a pas été particulièrement gâtée dans cette édition.
Mais félicitons d'abord les promus à trois étoiles : Yannick Alleno du Meurice, Frédéric Anton du Pré Catelan, et Pascal Barbot de l'Astrance.
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Michelin France 2007
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 de Jacques & Laurent Pourcel
123 recettes des frères Pourcel, classées en 12 rubriques sur des thématiques variées (party d’été autour de la piscine, l’anniversaire des enfants, ce soir je reçois mon PDG, des légumes et des fruits : vous avez dit végétarien ?, petit budget pour grande impression, etc.), toutes illustrées des images d’Olivier Maynard sous un beau soleil d’été… |
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Tapas et petites bouchées
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 De Roland Durand
Cocktails fraîcheur et potage douceur... Du classique à la flamboyance... 110 recettes gourmandes qui allient raffinement et légèreté. Des recettes pour inspirer les gourmets Des soupes pour toutes les saisons et tous les repas. |
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Soupes salées, soupes sucrées
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 De Aline Cézanne et Jacqueline Ury.
Les Renoir et les Cézanne se réunissaient, l'hiver à Paris, l'été à Marlotte, une bourgade proche de Barbizon découverte par les peintres de la génération précédente, pour partager cette cuisine dite « bourgeoise » qu'on se transmet au travers des modes. |
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Le carnet de recettes de Mamine Cézanne
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 De Jean-Charles Karmann et Chantal Guillemain
Au cours de sa carrière de cuisinier, Jean-Charles Karmann a eu l'occasion de travailler et de déguster de très nombreux foies gras de canard et d'oie. aujourd'hui, il souhaite partager sa passion et dévoile plus de 100 idées pour préparer ce produit phare, récemment déclaré "patrimoine culturel et gastronomique" français par l'Assemblée nationale. |
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Mes 100 recettes de foie gras
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