Le livre Marrons Glacés vous plonge dans l’histoire de la châtaigne, ce fruit étonnant, d’abord cultivé pour ses vertus nutritives avant de se révéler comme le nec plus ultra de la confiserie fine.

Ainsi, Martine Vincent vous entraîne chez Catherine de Médicis et à la cour de Louis XIV.

En sa compagnie, vous saurez tout sur la magie qui transforme la châtaigne en marron glacé, vous découvrez les secrets de fabrication des confiseurs de jadis et la magie du confisage qui perdure par-delà les siècles. 

Bien connu des amateurs de vins de Bordeaux et des professionnels de toute la France, issu d’une famille qui continue à œuvrer avec dynamisme dans les plus prestigieuses appellations bordelaises, Jean Merlaut, a passé une grande partie de son enfance au Château Dudon, à Baurech, dans l’appellation Premières Côtes de Bordeaux et Bordeaux.

Un terroir où il a acquit une expertise qu’il met aujourd’hui à la disposition de tous ceux qui s’intéressent aux vins de Bordeaux, qu’ils soient professionnels ou amateurs, en publiant le guide Vinitop 2010.

Bien manger au quotidien c’est un véritable mode de vie pour Alain Ducasse qui nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains.

Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les 188 recettes rassemblées dans cet ouvrage.

Nous avons dévoré ce livre qui aborde la gastronomie sous un angle inédit : celui du droit… non seulement cet ouvrage vous enseigne plein de choses sur la législation liée à ce qui se boit et se mange, mais c’est écrit avec un humour qui le rend particulièrement… digeste !

L’auteur, Jean-Paul Branlard, est Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit JeanMonnet (Paris Sud XI). « Produit » de l'Université Panthéon-Assas (Paris II).