 Fruit de plusieurs années de recherches sur des ouvrages de cuisine vieux de plusieurs dizaines d'années, et grâce aux confidences de cuisinières qui lui ont livré les secrets détenus depuis plusieurs générations, l'auteur nous dévoile des recettes d'antan.
Cet ouvrage met l'accent sur les plats salés qu'il était d'usage de déguster sur les tables françaises, dans la plus pure tradition d'autrefois. Ils sont classés en entrées, poissons, viandes et accompagnements, sans oublier les grands classiques des sauces.
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Les plats oubliés de Dame Nicole
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 Journaliste gastronomique, Nathalie Le Foll a collaboré à de nombreux magazines et créé, en 1999, « Elle à Table » dont elle a dirigé la rédaction pendant 6 ans. Elle est également l'auteur de nombreux livres de cuisine à succès.
Elle vient de publier en duo avec sa fille Camille, également auteur de nombreux livres de cuisine « Un million de menus gourmands », ouvrage original et vraiment pratique dans son approche.
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Un million de menus gourmands
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 Les très grands vins passionnent les amateurs et captivent de plus en plus de monde. Quels sont-ils, d’où viennent-ils, pourquoi sont-ils rares ? Le livre « Millésimes, Les grandes années de 1900 à nos jours » du talentueux journaliste Michel Dovaz apporte toutes les réponses aux questions que vous vous posez, de façon toujours pertinente et parfaitement documentées, car peu de personne ont une telle connaissance du monde du vin. |
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Millésimes de 1900 à nos jours
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 Le vrai goût du Japon, c'est une traversée du pays en 50 recettes, un étonnement permanent, et sa cuisine ne se limite pas au sashimi, aux sushis ou aux makis. Pour le découvrir, il faut déjà s'initier à l'umami, cinquième saveur qui n'existe pas chez nous. Et puis à des textures, des gestes, une symbolique déroutante. |
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Le vrai goût du Japon
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 Après les « « Cuisine pour étudiants fauchés et pressés ! 100 recettes géniales » qui se sont vendues à plus de 10 000 exemplaires, voici « Cuisine pour étudiants fauchés et pressés ! 100 recettes world food », un livre de cuisine qui met la cuisine du monde à portée des étudiants… techniquement et financièrement ! |
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Cuisine pour étudiants fauchés
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