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Souvenez vous des sixties : La télévision prenait tout juste des couleurs, Art & Magie de la cuisine était la première émission culinaire télévisée de tous les temps, avec en vedette Raymond Oliver, l'exceptionnel et regretté chef qui révolutionna la cuisine et obtint 3 étoiles Michelin au Grand Véfour.
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Cuisine Insolite… de Raymond Oliver
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Connaissez-vous les yakitoris ? Pas forcément, car cette spécialité de mini-brochettes japonaises grillées au feu de bois n’est quand même pas très répandue, même si vu l’inflation du nombre de restaurants nippons on commence à se familiarisé avec cette spécialité.
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Yakitori
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L’altitude : voilà le maître mot de ce livre écrit par Philippe Boé. Ce talentueux journaliste, prix du meilleur journaliste gastronomique aux Gastronomades d’Angoulême 2006, vous propose de découvrir une cuisine inventive inspirée par les produits locaux, celle de Jean Sulpice, jeune chef étoilé à Val Thorens. |
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Altitude 2300 m
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Dans ce livre préfacé par Marc Hæberlin, triple étoilé au Michelin, Françoise-Anne Bachelier a rassemblé pour vous les 50 meilleures recettes reçues lors des différentes éditions du « Concours National Amateur de Terrine » créé en 1995 par Bachelier-Antiquités. |
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Toqués de terrines
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Après la parution des quatre premiers titres (chocolat, Crumbles, Tajines et Couscous et Tartes), la Collection s'enrichit de 6 nouveaux petits livres au graphisme épuré et précieux, comportant chacun 40 recettes illustrées pour faire le tour du sujet.
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Collection... gourmande
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