Ouvert depuis quelque trois ans en lieu et place de l’ex Nobu de Jean-Luc Delarue, ce restaurant enchantera toutes les mamans, les papas et même les enfants, tant par son cadre étonnant et Zen, que par sa délicieuse cuisine chinoise classique ou moderne... voire par ses tarifs : l'épatant et délicieux menu des 4 provinces n'est qu'à 31 €. 

Ici, à côté des classiques cantonais que l'on trouve à la carte de la plupart des restaurants chinois de la capitale, figurent des spécialités plus rares issues des quatre grandes régions gastronomiques de la Chine. Une excellente idée, qui permet également d’apprécier non seulement la cuisine de Canton, mais aussi celle de Széchuan, de Shanghai, ou de Pékin.

C’était déjà un progrès énorme. Mais Shiming Chen, patron de cette maison et talentueux cuisinier lauréat de nombreux concours en Chine, a également souhaité donner une vision plus moderne de la cuisine chinoise. Et c’est une vraie réussite. Ses "fleurs de zen" (noix de Saint-Jacques et crevettes grillées sur un lit de courgette, sauce zen), le si xiang (croustillant de thon et d'aubergine aux sésame noir), ou son filet de bœuf cuit au wok au poivre noir à la mode de la Chine centrale, nous ont vraiment enchanté.

L’addition, elle aussi reste zen : de 40 à 50 € hors boissons. Joli choix de menus à 19,50 € boisson comprise (déjeuner), 31 € (les quatre cuisines régionales), et 49 € (les bouchées de Monsieur Ming).