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 En novembre 2010, le mois des Produits Tripiers est de retour.
Plus encore qu'à l'accoutumée la grande famille des amateurs de produits tripiers est en fête car en 2010 les produits tripiers célèbrent 10 ans de bon goût !
Dix ans déjà que les campagnes tripières se suivent et ne se ressemblent pas, avec pour objectif de faire tomber les préjugés et prouver par a+b que oui, les produits tripiers, c'est bon.
Tous les moyens sont bons pour faire découvrir, redécouvrir et aimer les produits tripiers. Course du Marathon de New York sous les couleurs tripières, exposition « Trip' de Table », livre de recettes Beurk ! C'est bon... rien n'effraye la grande famille des professionnels de la Triperie !
 Et quelle vaste famille, la triperie ! Derrière ces idées rocambolesques et ces campagnes gargantuesques, des professionnels, hommes et femmes passionnés de produits tripiers, qui font le succès de Novembre Mois des Produits Tripiers. Artisans tripiers, restaurateurs, artistes... depuis dix ans la grande famille de la triperie se mobilise pour servir la cause avec bon goût.
Cette année, tous sont plus que jamais sur le pont pour célébrer un Novembre, Mois des Produits Tripiers détonnant !
En 2010, « novembre, mois des produits tripiers» célèbre 10 ans de bon gout !
 Qu'on apporte le gâteau, qu'on allume les bougies et qu'on éteigne la lumière !
Les Produits Tripiers sont prêts, ils vont fêter le 10e anniversaire Novembre, Mois des Produits Tripiers, le bel âge.
Toute la famille sera là... Happy birthday Produits Tripiers !
Et pour convier tous les amateurs à la fête, ils ont concocté un mois de novembre plein de surprises, de saveurs et de chaleur.
L'événement : le restaurant éphémère
 Pour souffler leurs 10 bougies, les Produits Tripiers créent leur restaurant éphémère et invitent les amateurs à venir y vivre une expérience culinaire aussi ludique que savoureuse !
Du 29 octobre au 1er novembre 2010, pour lancer les festivités de Novembre, Mois des Produits Tripiers, le restaurant éphémère accueillera les internautes chanceux tirés au sort pour un repas différent dans un lieu surprenant, situé dans le Haut Marais, au cœur de Paris.
Inscription à partir du 15 septembre sur www.produitstripiers.com
Les restaurants au diapason des produits tripiers dans
 Partout en France, 800 restaurateurs participent à Novembre, Mois des Produits Tripiers et mettent particulièrement à l'honneur sur leurs cartes les produits tripiers qu'ils cuisinent déjà souvent tout au long de l'année. Et pour soutenir le mouvement, ils exhibent fièrement leur participation, avec une affiche spécialement réalisée pour l'occasion par Pierre & Gilles.
Et pendant tout le mois de novembre, les restaurateurs distribuent des cartes postales à leurs clients pour qu'ils tentent de gagner par tirage au sort un week-end gastronomique pour deux dans la capitale.
Liste des 800 établissements participants sur : www.produitstripiers.com
Les "People" aussi aiment les produits tripiers !
 Dix fervents amateurs de produits tripiers témoignent et font leur « coming out » : Ils aiment les produits tripiers et l'assument de bon cœur pour la plus grande fierté des tripiers.
Armelle
« Le foie de veau, c'est le bonheur ! Un aller-retour à la poêle avec des champignons et des oignons. On est dans une bonne cuisine de ferme, ça fait du bien. C'est très sain, maigre, avec des protéines de grande qualité. J'adore aussi l'humour et la dérision, et ce produit à la texture inattendue n'en manque pas. Pour moi, la cuisine des abats est une tradition bien française, régionale et ancestrale. J'aime ce qui est singulier. Ces produits tripiers sont l'inverse de l'uniformisation d'une alimentation calibrée. »
Josiane Balasko
 « Mon plat favori. Les pieds de porc panés. »
Laurent Boyer
« Déguster des tripes à la niçoise, une tête de veau vinaigrette, des pieds de veau aux olives... Avec des amis, un bon vin, ça fait partie des plaisirs de la vie. »
Jean-Pierre Coffe
« J'adore les abats sans exception. Le pied de mouton grillé, la tête de veau, le ris de veau, les rognons de porc juste poêlés avec une persillade, les bistrots où l'on trouve encore du vrai pâté de tête. C'est le comble du plaisir. Je me damnerais pour ça ! Il ne faut pas dire " je n'aime pas ". Il faut goûter et là, on change d'avis tellement c'est bon ! »
Stéphane Collaro
 « Je suis fan et défenseur des produits tripiers. Il m'arrive de manger des tripes à la mode de Caen au petit déjeuner accompagnées d'un Vouvray sec. Sinon j'adore les rognons, j'ai d'ailleurs donné ma recette au chef du Pavillon Baltard et les clients ont l'air d'apprécier ! Quant au ris de veau, je l'aime à la manière de Jean-Pierre Vigato, poêlé meunière en changeant le beurre de temps en temps. »
Yves Camdeborde
« Je raffole des pieds et groins du cochon, que je mange avec les doigts. J'adore cuisiner les couilles d'agneau, c'est drôle car cela surprend tout le monde. Il ne faut surtout pas dévoiler ce que l'on prépare comme plat, sinon personne n'en mangera. Mais une fois bien assaisonné, c'est très bon. En revanche, il faut que les couilles soient très fraîches, comme pour tous les produits tripiers, c'est le secret. »
Vincent Ferniot
 « Mon père nous faisait des tripes à la parmesane quand j'étais petit. Le côté tripes n'enchante guère les enfants, mais avec de la tomate, des oignons nouveaux, légèrement gratinés au parmesan, cela fonctionnait très bien avec nous. Et pour séduire mes amis aujourd'hui, ma tête de veau en pot-au-feu a fait pas mal d'émules. »
Inès de la Fressange
« Oui j'aime les produits tripiers. La cervelle, le pied de mouton, la tête de veau sauce poulette... On devient amateur de produits tripiers quand on en a goûté pendant son enfance. J'adore ces textures un peu croquantes, gélatineuses, molles. C'est mon côté Chirac. »
Jean Rochefort
 « J'aime les produits tripiers au goût mais j'éprouve la gêne de l'omnivore. Quand le miroir me renvoie l'image d'un carnassier. Un bon foie de veau de temps en temps, c'est la panacée, alors que... c'est la poubelle de l'organisme. »
Aurélien Wiik
« Dans la famille, ce sont les hommes qui cuisinent. Mon père a travaillé dans la restauration pendant 25 ans, et j'ai été particulièrement gâté. Il n'y a rien de meilleur qu'un bon foie de veau poêlé, déglacé au vinaigre balsamique, des rognons flambés au cognac, une langue de bœuf sauce piquante aux tomates avec des cornichons. »
Ils ont aussi leur péché tripier :
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Jacques Chirac raffole de la tête de veau
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François Mitterrand avait un faible pour les rognons
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Gérard Depardieu, son plat préféré ? La joue de bœuf
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Danièle Evenou a été élue Reine du ris de veau
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