Dîners Mets & vins au Caffé Burlot

Ce tout nouveau restaurant fait le buzz à Paris, ce qui est normal quand on sait que c'est Thierry Costes qui, avec la complicité du talentueux cuisinier Thierry Burlot, a ouvert cette nouvelle table à l'italienne. 

Côté déco, on découvre un lieu moderne et cosy, pimpant et frais, mis en scène par Emiliano Salci et Britt Moran de Dimore Studio, qui se sont inspirés de l'Italie des années 50-60. 

Nous avons d'ailleurs beaucoup aimé ce cadre frais et cosy, sympa et pas guindé pour deux sous. 

Mais bien entendu, ce qui nous a le plus séduit, c'est la cuisine de Thierry Burlot, brillant cuisinier qui retrouve ici son registre italien qu'il interprétait déjà à merveille quand il officiait aux fourneaux du fameux Emporio Armani Café.  

A l'aube de l'année 2012, ce cuisinier doué créé l'événement en lançant un rendez-vous mensuel dans le cadre de dîners mets et vins autour d'un menu « 4 plats / 4 vins », et en présence d'un vigneron réputé.

Lancement le mercredi 1er février, avec Luca Roagna, l'un des plus talentueux vignerons de la région du Piémont, qui a su redonner une âme et du fond au vieux domaine familial de Barbaresco.

Aujourd'hui, ce domaine entièrement cultivé en agriculture biologique, s'est étendu à de superbes parcelles de Barolo.

Ses vins constituent une gamme exceptionnelle, dont les nuances retracent avec talent toute la singularité et la force de caractère des grands terroirs des Langhe, le plus noble des vignobles transalpins avec comme principal joyau, le grand cépage Nebbiolo.

Ces dîners « accords mets & vins » se dérouleront au salon du Caffé, où des grandes tables de 4,6 et 8 couverts accueillent les participants dans un esprit convivial.

Ce dîner est à 65 € par personne... vin compris bien sûr !

Prochains rendez-vous le mardi 6 mars et mardi 3 avril 2012.