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Les Dernières News
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 On ne présente plus ni Esprit Cuisine, ni Nathaly Nicolas-Ianniello, fondatrice de cette école de cuisine en 2004 et spécialiste de la couleur dans la cuisine : elle a déjà publié 4 livres de recettes monochromes.
Les cours suivent les saisons et les couleurs des étals des marchés : violet, blanc, rouge, jaune, rose, orange, marron, jaune, noir… Même les locaux de l’école, un loft entre Bastille et le Marais, s’inscrivent sur la même tendance « couleur » : dès l’entrée le ton est donné avec une prédominance pour le fushia sur les tabliers, le mobilier, et les arts de la table.
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Esprit Cuisine fête ses cinq ans !
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 La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois,au milieu du siècle dernier. Henry Marionnet qui dirige le Domaine de la Charmoise avec une grande compétence et un rare savoir-faire, l’a complètement replanté et agrandi entre 1967 et 1978 : La surface globale est aujourd'hui de 60 hectares pour une production de 400.000 bouteilles.
Ses vins, Touraine sauvignon et Touraine gamay, M de Marionnet, Vinifera sauvignon et chenin… sont des musts de l’appellation et figurent à la carte de très très nombreux restaurants.
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Henry Marionnet à l’honneur
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 L’excellence de la gastronomie française donne rendez-vous à tous les amateurs de produits fins et authentiques, du 4 au 7 décembre 2009, au salon "Saveurs des plaisirs gourmands" à l’occasion de sa 21e édition.
Quelque 300 exposants sont réunis à l’Espace Champerret à Paris pour une édition d’hiver placée sous le signe du patrimoine gastronomique. |
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Salon Saveurs 2009
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 Alors que le thermomètre descend, Caroline Rostang, fille du célèbre cuisinier double étoilé au Michelin, lance « l’hiver des goûters chics » à l’Absinthe, place du marché Saint-Honoré. Sous la terrasse chauffée de ce bistrot mythique, ces nouveaux plaisirs gourmands, sucrés ou salés accompagnés de vin chaud, de cocktail à la Chartreuse ou autres boissons, sont servis non-stop de 14h15 à 18h.
De quoi se laisser envoûter par ces liqueurs uniques et secrètes, pour une pause gourmande ou un apéritif convivial entre amis, en famille ou encore un moment de détente en amoureux. |
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Goûters chics à l’Absinthe
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 Le 24 novembre 2009, Bernard Magrez, propriétaire de 35 vignobles à travers le monde, a nommé Joël Robuchon, 17ème Pape du célèbre Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves.
Cette distinction, créée par Bernard Magrez en 1992, désigne pour un an désigne pour un an l’ambassadeur exceptionnel du Château, au regard de son attachement à la vigne et au vin.
Cette nomination vient sceller l’alliance entre les deux hommes présents chacun à travers le monde avec une même envie : exporter et partager un savoir-faire et un art de vivre à la française. |
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Joël Robuchon Pape 2010
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 Invitation au rêve… voici la quatrième édition des Tables de Fêtes à l’honneur dans l’un des plus élégants châteaux d’Ile de France.
Pöur ses 400 ans d’histoire et de ses 40 ans d’ouverture au public, le Château de Breteuil ouvre ses portes le 22 décembre sur un décor conçu et réalisé par les plus belles maisons de France : Christofle, Potel et Chabot, Descamps, Guy Degrenne, René Veyrat, Hennessy, les chocolats de la Marquise de Sévigné, champagne Michel Mailliard, les pains artisanaux du XVIIIème de Dominique Saibron, biscuits roses Fossier, pièce montée de Jacky Dupont...
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Noël au Château de Breteuil
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 Le vendredi 4 et samedi 5 Novembre, la troisième édition du Grand Tasting au Carrousel du Louvre à Paris va faire le bonheur de tous les amateurs et professionnels du vin... mais ne confondez surtout pas le Grand Tasting avec un quelconque salon sur le vin : c'est un événement unique !
Contrairement à beaucoup de salons où le pire côtoie l’inconnu, les quelques 340 vignerons présents ont tous été sélectionnés dans le guide Bettane & Desseauve.
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Grand Tasting 2009
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